Unsere Weißweine
Ortsweine
sind Weine aus gebietstypischen Rebsorten. Diese heißen nun Stadecker, Elsheimer oder auch Stadecken-Elsheimer. Wir haben uns auf die Rebsorten Grauer und Weißer Burgunder und den Riesling fokussiert. Die traditionellen Weinberge rund um Stadecken-Elsheim verleihen diesen Rebsorten ihren typischen Charakter.
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Lagenweine
aus dem Stadecker Spitzberg und dem Stadecker Horn zeichnen sich durch Mineralik und Komplexität aus. Vor allem der Riesling, der Weiße Burgunder und der Auxerrois fühlen sich auf diesen Böden sehr wohl und bringen ihr charaktervolles Aroma hervor.
aus der Elsheimer Blume und dem Elsheimer Marhans & Rosengarten zeichnen sich durch feine Fruchtaromen und dezente Säurestrukturen aus, mit einer leichten Tendenz zur Mineralik. Auch hier sind es vor allem die Rieslinge und die Weißen Burgunder, die hier zur Höchstleistung auflaufen.
aus dem Stadecker Lenchen sind lebendige, von einer frischen Säure geprägte Weine. Weine mit fruchtigen Extrakten, die gerade bei den Burgundern immer wieder für überraschte Gesichter sorgen.
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Weißwein - Gutsweine
Weißwein - Ortsweine
Weißwein - Lagenweine
Unsere Rotweine
Gutsweine
bilden die Basis, sind einfache leichte Trinkweine, wie vormals der QbA und auch der Kabinett. Sie bilden die Basis unseres Rotweinsortiments. Auch hier haben wir uns auf die klassischen Rebsorten konzentriert. Aber auch hier dürfen klassische Rebsorten Cuvées mit und ohne Barrique aus den Ortslagen nicht fehlen.
Unsere Weißherbste sind sortenrein. Selbst der Blanc de noir wird bei uns als Weißherbst tituliert, weil er 100% aus der Spätburgundertraube
geerntet wird. Unser Rosé, ein Sommerklassiker, auf Eis der Hit „ Rosé on the Rocks“.
Ortsweine
sind Weine aus gebietstypischen Rebsorten von charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb eines Ortes. Diese heißen nun Stadecker, Elsheimer oder auch Stadecken-Elsheimer . Der Blaue Spätburgunder zeigt prägnant den Charakter der Ortslagen um Stadecken-Elsheim.
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Lagenweine
sind Weine aus dem Elsheimer Bockstein mit einer mineralischen Säure und feinen Furchtaromen. Auf diesen Böden und am Südhang gelegen fühlen sich die Früh- und Spätburgunder wohl.
sind Weine aus dem Jugenheimer Goldberg mit dezent gepufferter Säure und tollen Fruchtaromen. Am Südhang in unserer steilsten Lage am Jugenheimer Goldberg wächst der Saint Laurent. Oben auf dem Hochplateau des Goldberges sind unsere Blauen Portugieser.
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Rotwein - Gutsweine
Rotwein - Ortswein
Rotwein - Lagenwein
Fruchtsüße Weine
Sekt & Co.
Traditionelle Flaschengärung
Seit 1985 wird auf dem Hedesheimer Hof eine kleine Sektmanufaktur betrieben. Unsere Sekte werden ausschließlisch nach der klassischen Methode hergestellt. Entweder die Klassiker Riesling oder auch unsere Champagner Pendants der Spätburgunder Rosé und Weißer Burgunder. Feines Moussieren mit dezenten Fruchtaromen, gepaart mit einer leichten Hefenote lässt das Herz eines jeden Liebhabers traditionell flaschenvergorener Sekte höher schlagen.
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Secco
Aber auch dem Secco haben wir uns verschrieben. Ein Cuvée in weiß und in rosé ist unsere deutsche Antwort auf den Prosecco.
Pur oder auch mal gerne mit pfiffiger Unterstützung anbieten.
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